Einträge von Matthias Schär

Mit Vielfalt in die Zukunft

Heute stellen wir dir unser spannendes Herzensprojekt vor! Wir, als junge und innovative Biobauern, stehen an einem Wendepunkt: Ende Jahr steigen wir aus der Eierproduktion für den Detailhandel aus. Stattdessen möchten wir unseren Bio-Gemüseanbau ausbauen und unsere Produkte selbst verarbeiten. Für diesen nächsten Schritt brauchen wir deine Unterstützung! Unser Projekt: Ein Verarbeitungsraum im alten Kuhstall: […]

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Portulak, gesund und vielseitig

Portulak, auch bekannt als *Portulaca oleracea*, ist eine essbare Pflanze, die in vielen Regionen der Welt verbreitet ist. Sie ist bekannt für ihre saftigen, fleischigen Blätter und die kleinen gelben oder rosa Blüten. Portulak ist eine wunderbar vielseitige pflanze. Hier sind einige Möglichkeiten, wie du Portulak zubereiten kannst: 1. Salate: Frische Portulakblätter können roh in […]

Boskopapfel-Wähe Rezept

Unsere Boskop Äpfel eignen sich hervorragend für eine feine Apfelwähe. Natürlich können sie auch für viele weitere Gerichte verwendet werden. Viel spass beim kochen! Apfelwähe Hauptgericht für 4 Personen Zutaten für eine Springform ca. 32 cm Ø 1 runder Blätter- oder Kuchenteig (z.B. Betty Bossi) in einem runden Blech auslegen und mit der Gabel einstechen. 2 bis […]