Einträge von Matthias Schär

Haselnussanlage im Winterkleid

Frau Holle hat unsere Haselnussanlage mit weisser Pracht eingehüllt. Mitte Februar schneiden wir die Bäume und reinigen die Vogelhäuschen. Damit die Haseln nach dem Winter volle Kraft in ihre Knospen geben können und die Vögel ein frisches, sauberes Zuhause beziehen dürfen.

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Haselnusswurst

Wir konnten im Herbst die ersten Bio Haselnüsse ernten. Wegen der grossen Trockenheit im Sommer gab es leider keinen grossen Ertrag. Als erstes Produkt haben wir bei unserem Metzger eine Bio-Lamm-Haselnusswurst produzieren lassen. Diese ist ab sofort ebenfalls in unserem Hofladen erhältlich. «Es hät so langs hed! »